aktuelle Umschulungen in Eilenburg:
Umschulung zum / zur Koch / Köchin
Beginn: 2. Mai 2012
Dauer: 21 Monate
Abschluss: IHK Abschluss
Die theoretische und praktische Ausbildung erfolgt in Lernfeldern.
Basiswissen
Hygiene
Küchenorganisation
Garverfahren
Grundkenntnisse im Service
Warenwirtschaft
Getränkekunde
Berufliche Fachbildung
Warenkunde
Brühen und Suppen
Saucen
Schlachtfleisch, Wild und Geflügel
Fische, Schalen- und Krustentiere
Desserts, Teige, Massen
Regionale und Nationale Küche
Kalte und Warme Büffets
Bankett
Menükunde
Verkaufsförderung/Marketing
Weitere Themengebiete in der Theorie
Wirtschafts- und Sozialkunde
Bewerbungstraining
Die Ausbildung erfolgt auf Grundlage des Rahmenlehrplanes für die Berufsausbildung im Gastgewerbe für Koch/Köchin.
Innerhalb der praktischen Ausbildung werden betriebliche Praktika durchgeführt.
Umschulung zum / zur Fachkraft im Gastgewerbe
Beginn: 1. Februar 2012
Dauer: 18 Monate
Abschluss: IHK Abschluss
Die theoretische und praktische Ausbildung erfolgt in Lernfeldern.
Umgang mit Gästen, Beratung und VerkaufArbeiten am Tisch des GastesAusrichten von Feierlichkeiten und Veran-staltungen
Führen einer Station
Einsetzen von Maschinen und Geräten
Arbeitsplanung
Hygiene
Küchenbereich
Servicebereich
Büroorganisation
Warenwirtschaft
Die Ausbildung erfolgt auf Grundlage des Rahmenlehrplanes für die Berufsausbildung im Gastgewerbe.
Innerhalb der praktischen Ausbildung werden betriebliche Praktika durchgeführt.